Gastronomischer Leiter (m/w/d)
B2M GmbH sucht: Gastronomischer Leiter (m/w/d) in Trier. Die Stelle ist als Vollzeit ausgeschrieben. veröffentlicht am 23.09.2026.
- Arbeitgeber
- B2M GmbH
- Ort
- Trier
- Beschäftigungsart
- Vollzeit
- Veröffentlicht
- 23.09.2026
Aufgaben und Anforderungen: Gastronomischer Leiter (m/w/d) bei B2M GmbH
Die B2M GmbH vereint mehrere erfolgreiche Gastronomiebetriebe in Rheinland-Pfalz. Mit Standorten im Raum Neuwied, Bernkastel, Trier und Schillingen bieten wir authentische Restaurant-Erlebnisse – vor allem in Form rustikaler Brauhausküchen mit regionalem Charakter. Zur Verstärkung unserer Teams suchen wir eine erfahrene Betriebsleitung (m/w/d), die mit Engagement und Führungsstärke den Restaurantbetrieb mitgestaltet und weiterentwickelt.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im täglichen Betrieb
- Erstellung und Verwaltung von Dienstplänen
- Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Teams
- Steuerung der Warenwirtschaft (Bestellungen, Wareneinsatz, Lagerkontrolle) mit Fokus auf frische, regionale Produkte
- Analyse und Optimierung betrieblicher Kennzahlen (Umsatz, Wareneinsatz, Personalkosten, Produktivität)
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Aktive Mitgestaltung und Umsetzung des Brauhauskonzepts im Service und Speisenangebot
- Bearbeitung von Reservierungen sowie Sicherstellung eines herzlichen und professionellen Gästeservices
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach, Restaurantfach oder vergleichbar
- Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in der traditionellen oder rustikalen Küche
- Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kostenkontrolle und Kennzahlenanalyse
- Sicherer Umgang mit Kassensystemen und MS-Office
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
- Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Entscheidungsstärke
- Kommunikationsstärke, souveränes Auftreten sowie Belastbarkeit und Flexibilität
Wir bieten
- Einen verantwortungsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Gastronomieverbund
- Die Möglichkeit, das Brauhauskonzept aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln
- Ein motiviertes Team sowie kurze Entscheidungswege
- Attraktive Vergütung mit Entwicklungsperspektiven
Herkunft dieser Stellenanzeige
Diese Stellenanzeige wurde von stepstone übernommen und erscheint auf Teilzeitjob.org. Die ursprüngliche Ausschreibung steht unter https://www.stepstone.de/stellenangebote----20260923---14253552-inline.html.